I taralli sono un simbolo della gastronomia pugliese, immancabili in tavola: ricetta antica di origine povera, preparati con un semplice impasto a base di farina, olio extravergine d’oliva e vino, resi dorati, croccanti e dal sapore tostato, grazie alla cottura in forno. Da gustare accostati ad olive, salumi e formaggi, accompagnati da un ottimo bicchiere di vino rosso locale, ma anche da soli.
Può essere consumato in qualunque momento della giornata, dolce o salato, semplice o aromatizzato. L’evoluzione della ricetta, infatti, ha permesso di introdurre ulteriori ingredienti autoctoni pugliesi che ne arricchiscono il sapore, rendendo il prodotto ancora più gustoso.
