ARACHIDI

Le arachidi presentano molti vantaggi dal punto di vista della prevenzione naturale, Grazie alla significativa presenza di proteine e di aminoacidi, le arachidi sono in grado di abbassare la pressione in modo naturale. Con una importante quantità di monoinsaturi, riescono contemporaneamente ad abbassare il colesterolo cattivo ed aumentare quello buono. La presenza di vitamina B e vitamina E aiutano a garantire un buon funzionamento del metabolismo e di svolgere un’azione antiossidante.
L’uso più interessante in cucina è quello di frullarle per ottenere il burro di arachidi. Un altro uso molto diffuso è quello dell’olio di arachidi, che si ricava in versione industriali attraverso la spremitura dei semi. Questo tipo di olio è molto utilizzato nelle fritture in cucina.